【无水蛋糕的做法和配方是什么】无水蛋糕是一种不含水的蛋糕，主要依靠鸡蛋、糖、面粉等材料制作，口感松软细腻。以下是其基本做法和配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鸡蛋 4个、细砂糖 80g、低筋面粉 100g、玉米油 50ml |
| 做法 | 1. 鸡蛋加糖隔温水打发至硬性发泡； 2. 筛入面粉轻柔翻拌均匀； 3. 加入玉米油拌匀； 4. 倒入模具烘烤（170℃约30分钟）。 |
| 特点 | 松软不干、无需加水、适合新手 |
无水蛋糕因其简单易做、口感好，成为许多家庭烘焙的首选。
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