【磷脂酰胆碱】磷脂酰胆碱是一种重要的磷脂类化合物，广泛存在于生物膜中，尤其在细胞膜中含量丰富。它由甘油、两个脂肪酸链和一个磷酸胆碱基团组成，具有两亲性结构，是构成细胞膜双分子层的关键成分。
以下是磷脂酰胆碱的主要特性与应用总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 化学结构 | 甘油-3-磷酸-胆碱 |
| 溶解性 | 水溶性较好 |
| 功能 | 构成细胞膜，促进脂质代谢 |
| 来源 | 动植物组织、蛋黄、大豆等 |
| 应用 | 食品添加剂、药品、化妆品等 |
磷脂酰胆碱在营养和医药领域具有重要价值，常用于改善血脂、保护肝脏及增强细胞功能。
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