【五香是哪五种香料】“五香”是中国传统烹饪中常用的五种香料组合，常用于调味和提升菜肴风味。常见的五香包括：花椒、八角、桂皮、丁香和小茴香。
| 香料名称 | 特点与用途 |
| 花椒 | 味辛麻，常用于川菜，去腥增香 |
| 八角 | 味辛甜，多用于炖肉、卤味 |
| 桂皮 | 味辛甜，有暖胃作用，适合炖煮 |
| 丁香 | 味辛烈，用量少，常用于腌制或炖肉 |
| 小茴香 | 味辛甘，常用于卤味和炖菜 |
这五种香料搭配使用，能有效提升食物的香气与口感，广泛应用于中式烹饪中。不同地区可能略有差异，但以上组合最为常见。
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