【西红柿怎样吃最有营养】西红柿富含维生素C、番茄红素和多种抗氧化物质，合理食用能更好地保留其营养。以下是不同吃法的营养价值对比：
| 烹饪方式 | 营养保留情况 | 适合人群 | 建议 |
| 生吃 | 维生素C较易流失 | 普通人群 | 搭配沙拉或直接食用 |
| 炒制 | 番茄红素更易吸收 | 健康饮食者 | 少油快炒，避免过久 |
| 煮汤 | 营养流失较多 | 需补钙人群 | 可搭配豆腐增强钙吸收 |
| 烤制 | 营养损失较小 | 喜欢风味者 | 控制温度，避免焦化 |
总体来看，炒制和生吃是保留营养的最佳方式，建议根据个人口味和需求选择。
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