【西芹炒肉的做法】西芹炒肉是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，适合日常食用。以下是制作步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 西芹、瘦猪肉 |
| 配料 | 蒜、姜、红椒（可选） |
| 调料 | 生抽、盐、糖、淀粉、料酒、食用油 |
做法总结：
1. 西芹切段，焯水后捞出；瘦肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，爆香蒜、姜、红椒，放入肉片翻炒至变色。
3. 加入西芹，快速翻炒均匀，调入盐、糖调味。
4. 出锅前淋少许水淀粉勾芡即可。
这道菜色泽清新，口感脆嫩，适合搭配米饭食用。
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