【美味炖茄子的家常做法】炖茄子是一道简单又美味的家常菜，口感软糯，味道鲜香。下面总结了制作步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 茄子2根 |
| 配料 | 大蒜3瓣、姜1小块、葱1根 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖少许、食用油适量 |
| 做法步骤 | 1. 茄子切条，用盐水浸泡10分钟； 2. 热锅凉油，放入茄子煎至微黄； 3. 加入蒜、姜炒香，加适量水； 4. 放入生抽、老抽、糖调味，小火炖煮10分钟； 5. 最后撒上葱花即可。 |
这道菜色香味俱全，适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的好选择。
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