【您觉得土豆发芽了还能吃吗】土豆发芽后是否还能吃，是很多人关心的问题。以下是综合分析：
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 不建议食用 |
| 原因 | 发芽后会产生龙葵素，可能引发中毒 |
| 龙葵素危害 | 引起恶心、呕吐、腹痛等不适 |
| 处理方式 | 发芽部分应彻底切除，若发芽严重则丢弃 |
虽然发芽的土豆表面看起来还能吃，但内部可能已产生毒素。尤其是绿色部分和芽眼周围，毒素含量更高。为安全起见，建议将发芽部分全部切除，并尽快食用。若发芽较多或变绿，最好直接丢弃。合理储存土豆，避免高温高湿环境，可减少发芽情况。
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