【牛腱子肉的做法】牛腱子肉是炖煮类菜肴的常见食材，肉质紧实、富有弹性，适合慢火炖煮。以下是制作牛腱子肉的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛腱子肉切块，冷水下锅焯水去血沫 |
| 2 | 洗净后备用，准备调料：姜片、葱段、料酒 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜葱，加入牛腱子肉翻炒 |
| 4 | 加入适量生抽、老抽、料酒调味 |
| 5 | 倒入热水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时 |
| 6 | 根据口味加盐，炖至肉质软烂即可 |
牛腱子肉做法简单，口感鲜美，适合家庭日常烹饪。可根据个人喜好搭配蔬菜或香料，增加风味层次。
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