【牛肉炒饭最正宗的做法】牛肉炒饭是许多人心中的美味，其关键在于选材和火候。以下是制作正宗牛肉炒饭的要点总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 牛肉（肥瘦相间）、隔夜米饭、鸡蛋、葱花、胡萝卜、青豆、酱油、盐、胡椒粉 |
| 2. 处理牛肉 | 牛肉切丁，用酱油、胡椒粉腌制10分钟 |
| 3. 炒蛋 | 先将鸡蛋炒熟备用 |
| 4. 炒牛肉 | 热锅冷油，先炒牛肉至变色 |
| 5. 加入蔬菜 | 放入胡萝卜、青豆翻炒 |
| 6. 加入米饭 | 放入米饭，用铲子压散，炒匀 |
| 7. 调味 | 加入适量盐、酱油调味 |
| 8. 混合鸡蛋 | 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀 |
正宗做法讲究米饭粒粒分明，牛肉鲜嫩，香气扑鼻。掌握好火候与调味，就能做出地道的牛肉炒饭。
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