【牛仔骨是牛的哪个部位呢】牛仔骨，又称西冷骨或牛柳骨，是牛腰部附近的一块骨头，属于牛的后腿部位。它通常与牛排一起食用，肉质较为紧实，带有一定脂肪，口感鲜嫩多汁，是西餐中常见的食材。
以下是关于牛仔骨的简要总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 牛仔骨、西冷骨、牛柳骨 |
| 英文名称 | Sirloin Bone |
| 所在部位 | 牛的腰部、后腿附近 |
| 肉质特点 | 紧实、多汁、带脂肪 |
| 常见用途 | 烤制、煎制、炖煮 |
牛仔骨因其独特的风味和口感，深受许多食客喜爱，尤其适合喜欢嚼劲和肉香的人群。
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