【夏季吃什么蔬菜】夏季天气炎热，人体容易出汗，需要补充水分和营养。选择合适的蔬菜有助于清热解暑、增强体质。以下是夏季推荐的几种蔬菜及其特点。
| 蔬菜名称 | 功效 | 适宜人群 |
| 黄瓜 | 清热解毒，补水消暑 | 所有人群 |
| 苦瓜 | 去火、促进消化 | 热性体质者 |
| 西红柿 | 补充维生素，抗氧化 | 普通人群 |
| 茄子 | 降低胆固醇，清热凉血 | 高血脂人群 |
| 芹菜 | 降压、利尿 | 高血压患者 |
合理搭配这些蔬菜，既能满足口感，又能保证营养均衡。建议多采用凉拌、清炒等方式烹饪，保留食材原味与营养。
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