【文蛤和花蛤的区别是什么？】文蛤与花蛤同属双壳纲软体动物，常被混用，但二者在外观、产地和口感上存在一定差异。以下是具体区别：
| 项目 | 文蛤 | 花蛤 |
| 外观 | 壳较厚，颜色偏灰白 | 壳较薄，颜色多为黄褐色 |
| 产地 | 多产于北方沿海地区 | 多产于南方沿海地区 |
| 口感 | 肉质较紧实，味道鲜美 | 肉质柔软，味道清淡 |
| 使用方式 | 常用于炒制或煮汤 | 常用于清蒸或凉拌 |
总体而言，文蛤更适合重口味烹饪，而花蛤更适合作为清淡菜肴的原料。选择时可根据个人口味和菜品需求进行区分。
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