【鸡血的营养价值与功效】鸡血是一种常见的食材，尤其在一些地方菜系中被广泛使用。它不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值和健康功效。
从营养角度来看，鸡血富含蛋白质、铁、锌、维生素B12等成分，有助于补血、增强免疫力。同时，其胆固醇含量较低，适合适量食用。
在功效方面，鸡血有养颜、补气、促进血液循环的作用，尤其适合贫血人群食用。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约18克 |
| 铁 | 约3.5毫克 |
| 锌 | 约1.6毫克 |
| 维生素B12 | 0.8微克 |
| 胆固醇 | 约140毫克 |
综上所述，鸡血不仅营养丰富，还能在一定程度上改善身体状况，但应适量食用，避免过量。
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