【乌鸡汤怎么炖好喝又营养】乌鸡汤营养丰富，滋补效果显著，是很多人喜爱的汤品。要炖出好喝又营养的乌鸡汤，关键在于选材和火候。
总结：
1. 选材讲究：选用新鲜乌鸡，搭配红枣、枸杞、姜片等食材，提升口感与营养。
2. 处理得当：乌鸡需焯水去腥，去除血沫。
3. 火候控制：先大火煮沸，再小火慢炖1-2小时，使肉质软烂，营养充分释放。
4. 调味适中：以盐为主，避免过早加盐影响肉质。
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 选材 | 新鲜乌鸡 + 红枣/枸杞/姜 | 鸡肉要新鲜，配料可依喜好调整 |
| 2. 处理 | 焯水去腥 | 水开后撇去浮沫 |
| 3. 炖煮 | 先大火后小火 | 炖1-2小时，保持微沸状态 |
| 4. 调味 | 盐适量 | 最后放盐，保留原味 |
乌鸡汤不仅美味，还能增强体质，适合秋冬季节食用。
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