【小油菜怎么炒好吃】小油菜是常见的绿叶蔬菜，营养丰富且口感清爽。要炒出美味的小油菜，关键在于火候和调味。以下是几种常见做法的总结：
| 烹饪方式 | 关键步骤 | 风味特点 |
| 快炒 | 热锅冷油，快速翻炒，加盐、蒜末提香 | 清爽脆嫩，保留原味 |
| 蒜蓉炒 | 先爆香蒜末，再下小油菜翻炒，加生抽调味 | 香气浓郁，口感鲜美 |
| 蛋花炒 | 加入鸡蛋液快炒，增加口感层次 | 营养丰富，味道更佳 |
建议选择新鲜小油菜，洗净后焯水30秒再炒，能更好地锁住营养和色泽。调味以简单为主，避免掩盖其天然清香。
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