【芥末的作用和功效】芥末是一种常见的调味品，具有独特的辛辣味和丰富的营养价值。它不仅能够提升食物的风味，还具备多种健康作用。
| 作用与功效 | 说明 |
| 增进食欲 | 芥末的刺激性气味能促进唾液和胃液分泌，增强食欲。 |
| 抗菌消炎 | 芥末含有挥发油，具有一定的抗菌作用，有助于预防食物中毒。 |
| 促进消化 | 其辛辣成分可刺激肠胃蠕动，帮助食物消化吸收。 |
| 提神醒脑 | 芥末的气味能刺激神经系统，起到提神效果。 |
| 补充营养 | 含有维生素C、膳食纤维等，有助于身体代谢。 |
总体来看，芥末在日常饮食中不仅作为调味品使用，还能为健康带来一定益处。但需注意适量食用，避免对胃部造成刺激。
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