【排骨的做法最正宗的做法方法】以下为排骨最正宗做法的总结与表格展示：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜猪肋排，洗净后焯水去血沫 |
| 2 | 热锅冷油，加入姜片、葱段爆香 |
| 3 | 放入排骨翻炒至微黄，加入料酒去腥 |
| 4 | 加入生抽、老抽、糖、盐调味 |
| 5 | 倒入适量热水，大火烧开后转小火慢炖 |
| 6 | 炖至肉质软烂，收汁即可出锅 |
正宗排骨做法讲究火候与调味，关键在于焯水和炖煮时间。不同地区做法略有差异，但核心步骤基本一致。掌握好这些要点，就能做出美味可口的排骨菜。
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