【小龙虾制作方法】小龙虾是一道广受欢迎的美食，制作过程简单且风味独特。以下是常见做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备 | 选择鲜活小龙虾，清洗干净，剪去虾须和虾头尖。 |
| 2. 腌制 | 用料酒、姜片、盐腌制10分钟去腥。 |
| 3. 炒香料 | 热锅冷油，放入葱、姜、蒜、干辣椒等炒香。 |
| 4. 炒虾 | 加入小龙虾翻炒至变色，加入适量生抽、老抽上色。 |
| 5. 烫煮 | 倒入清水或高汤，加少许糖提鲜，小火煮10分钟。 |
| 6. 收汁 | 大火收汁，撒上香菜或葱花即可出锅。 |
小龙虾可根据个人口味调整调料，如加入啤酒或麻辣调料，增加风味层次。注意烹饪时间不宜过长，以免肉质变硬。
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