【蒲公英炒鸡蛋的做法】蒲公英炒鸡蛋是一道营养丰富、口感清新的家常菜，适合春季食用。以下是制作步骤的总结与表格展示。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：蒲公英嫩叶300克、鸡蛋3个、盐、食用油、葱花 |
| 2 | 蒲公英洗净，焯水1分钟去苦味，捞出沥干 |
| 3 | 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀 |
| 4 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出 |
| 5 | 再次热锅，放入蒲公英翻炒，加盐调味 |
| 6 | 倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅 |
此做法简单快捷，保留了蒲公英的清香和鸡蛋的鲜美，适合日常家庭烹饪。
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