【清汤羊肉的做法及配料】清汤羊肉是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴，尤其适合冬季食用。其关键在于选用新鲜羊肉和合理的配料搭配，以保证汤色清澈、口感鲜美。
以下是制作清汤羊肉的主要做法与配料：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 羊肉500克、姜3片、葱1根、料酒适量 |
| 2. 煮制羊肉 | 羊肉切块焯水去腥，再用清水洗净 |
| 3. 汤底熬制 | 将羊肉、姜、葱、料酒放入锅中，加足量水煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 4. 调味 | 根据口味加入盐适量，可选加入枸杞或红枣提鲜 |
清汤羊肉不仅味道醇厚，还具有温补身体、增强体质的功效，是冬日进补的佳品。
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