【砂锅炖红烧肉的做法】红烧肉是一道经典家常菜，用砂锅炖制更能让肉质软烂入味。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 五花肉500g |
| 辅料 | 生姜3片、大葱1根、八角1颗、香叶2片 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖15g、盐适量 |
做法总结：
1. 五花肉切块焯水去腥，捞出洗净。
2. 砂锅中放油，加入冰糖炒至微黄，放入五花肉翻炒上色。
3. 加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角和香叶，翻炒均匀。
4. 倒入开水没过肉，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 最后根据口味加盐调味，收汁即可。
砂锅炖煮能保留食材原味，口感更佳。简单易学，适合家庭制作。
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