【山东凉皮的做法和配料】山东凉皮是一道经典的夏季小吃，口感爽滑、清凉解暑。其制作方法简单，主要依靠面粉和水调制面糊，再通过蒸制形成薄皮，最后搭配调料食用。
以下是山东凉皮的主要做法和配料总结：
| 项目 | 内容 |
| 主要配料 | 面粉、水、盐、食用油 |
| 辅助调料 | 酱油、醋、蒜泥、辣椒油、香油、芝麻、黄瓜丝、豆芽等 |
| 制作步骤 | 1. 面粉加水搅拌成稀面糊；2. 蒸锅烧水，倒入面糊蒸成薄皮；3. 冷却后切条；4. 拌入调料即可 |
山东凉皮的关键在于面糊的浓稠度和蒸制时间，掌握好这两点，就能做出筋道爽口的凉皮。
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