【海胆的营养价值】海胆是一种营养丰富的海洋生物，广泛受到美食爱好者的喜爱。其主要成分包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，尤其富含锌、硒和维生素B12等对人体有益的元素。
海胆的脂肪含量较高，但多为不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。同时，它还含有丰富的抗氧化物质，有助于增强免疫力。
以下是对海胆主要营养成分的简要总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约15克 | 促进肌肉生长 |
| 脂肪 | 约10克 | 提供能量 |
| 维生素B12 | 10微克 | 支持神经系统健康 |
| 锌 | 5毫克 | 增强免疫力 |
| 硒 | 20微克 | 抗氧化作用 |
总体来看，海胆不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，适量食用对健康大有裨益。
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