【维生素B和维生素B1的区别是什么】维生素B是一组水溶性维生素的统称，包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等。而维生素B1是其中的一种，也被称为硫胺素。
| 项目 | 维生素B（泛指） | 维生素B1（硫胺素） |
| 定义 | 一组维生素的总称 | 维生素B中的一个具体成员 |
| 功能 | 参与能量代谢、神经功能等 | 支持神经系统和心脏健康 |
| 溶解性 | 水溶性 | 水溶性 |
| 缺乏症状 | 多种代谢问题 | 疲劳、食欲不振、心悸等 |
| 来源 | 牛肉、鸡蛋、全谷物等 | 全谷物、豆类、坚果等 |
总体来说，维生素B是一个大类，而B1是其中一种，各有不同的作用和来源。
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