【怎么做肉圆又嫩好吃呢】想要做出外酥里嫩、口感鲜美的肉圆，关键在于选材和技巧。以下是制作肉圆的要点总结：
| 步骤 | 关键点 |
| 1. 选肉 | 选用肥瘦相间的猪肉（如五花肉），比例3:7最佳，口感更嫩。 |
| 2. 切肉 | 肉要切得细碎，或用绞肉机打成泥，确保质地均匀。 |
| 3. 加料 | 加入适量葱姜水、盐、料酒、淀粉，搅拌上劲，增强黏性。 |
| 4. 搓圆 | 手掌沾水后再搓肉圆，防止粘手，形状要圆润。 |
| 5. 煮制 | 水开后下锅，小火煮至浮起，捞出后可再煮一次，确保熟透。 |
掌握这些技巧，就能轻松做出嫩滑多汁的肉圆。
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