【怎样煮驴肉好吃】煮驴肉要掌握火候和调料搭配，才能口感鲜嫩、味道浓郁。以下是关键要点总结：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 预处理 | 驴肉切块后冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥 |
| 2. 炖煮 | 捞出洗净后，加入葱、姜、八角、香叶等香料炖煮 |
| 3. 火候控制 | 先大火烧开，再小火慢炖1.5-2小时至肉质软烂 |
| 4. 调味 | 根据口味加入盐、酱油、糖等调味品 |
| 5. 收汁 | 最后大火收汁，使汤汁浓稠入味 |
建议选择新鲜驴肉，避免长时间浸泡，以保持肉质紧实。可根据个人喜好加入土豆、胡萝卜等配菜，提升风味。
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