【土豆发芽了,去芽后还能吃吗】总结：
土豆发芽后，虽然去芽部分可以食用，但存在安全隐患。发芽的土豆会产生有毒物质——龙葵素，尤其在芽眼周围含量较高。建议尽量避免食用发芽的土豆，若必须食用，需彻底去除芽眼及周围变绿部分，并充分加热。
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 去芽后可少量食用，但不推荐 |
| 危险因素 | 龙葵素（有毒） |
| 安全处理方法 | 彻底去除芽眼及变绿部分，高温烹煮 |
| 最佳选择 | 避免食用发芽土豆 |
注意： 发芽严重的土豆应直接丢弃，以防中毒。
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问 土豆发芽了,去芽后还能吃吗
2025-10-22 15:02:27
问题描述：
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2025-10-22 15:02:27
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