【皮冻的家常做法自制皮冻的家常做法】皮冻是一道传统的凉菜，口感爽滑，适合夏天食用。下面总结了制作皮冻的常见步骤和材料。
| 材料 | 用量 |
| 猪皮 | 500克 |
| 清水 | 1500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 生姜 | 几片 |
| 料酒 | 1勺 |
做法总结：
1. 猪皮洗净，去毛后切条，焯水去腥。
2. 捞出后放入锅中，加清水、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。
3. 关火后放凉，放入冰箱冷藏4小时以上，凝固后即可切片食用。
皮冻制作简单，可根据个人口味加入酱油、醋或辣椒油调味。
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