【鱼皮的营养价值是什么？】鱼皮是鱼类身体的一部分，常被忽视，但其实它富含多种营养成分。鱼皮中含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、维生素和矿物质，尤其适合美容和增强免疫力。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 胶原蛋白 | 约30-50克 | 促进皮肤弹性，延缓衰老 |
| 蛋白质 | 约20-30克 | 维持肌肉和组织健康 |
| 维生素A | 约100-200μg | 支持视力与免疫系统 |
| 钙 | 约100-200mg | 增强骨骼健康 |
| 锌 | 约1-2mg | 促进伤口愈合与免疫功能 |
综上所述，鱼皮不仅美味，还具有较高的营养价值，合理食用有助于身体健康。
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