【东北铁锅炖大鹅的做法】铁锅炖大鹅是东北地区极具代表性的家常菜，味道鲜美、香气扑鼻。以下是制作步骤的简要总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 大鹅、土豆、粉条、白菜、葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖 |
| 处理大鹅 | 大鹅切块，焯水去腥，捞出备用 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香 |
| 炖煮大鹅 | 加入鹅肉翻炒，加料酒、酱油、糖调味，加水炖煮 |
| 加入配菜 | 放入土豆、粉条、白菜等配菜，继续炖煮至软烂 |
| 收汁出锅 | 汤汁浓稠后即可出锅 |
铁锅炖大鹅讲究火候和时间，食材搭配丰富，适合家庭聚餐。做法简单，味道地道，是东北人餐桌上的美味佳肴。
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