【豆腐脑的营养价值及功效与作用是什么】豆腐脑是一种传统豆制品，富含多种营养成分，具有较高的食用价值。它主要由大豆制成，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B族等，同时脂肪含量较低，适合各类人群食用。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 约4.7克 | 补充人体所需氨基酸，促进肌肉生长 |
| 钙 | 约130毫克 | 增强骨骼健康，预防骨质疏松 |
| 铁 | 约1.2毫克 | 促进血红蛋白生成，改善贫血 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 帮助能量代谢，维持神经系统健康 |
| 膳食纤维 | 约0.5克 | 促进肠道蠕动，改善消化功能 |
豆腐脑不仅营养丰富，还能帮助调节血糖、降低胆固醇，是日常饮食中理想的健康食品。
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