【gi和gl值是什么意思】GI（血糖生成指数）和GL（血糖负荷）是衡量食物对血糖影响的两个重要指标。GI反映食物引起血糖升高的速度，数值越高，升糖越快；GL则考虑了食物中碳水化合物的含量与GI的综合影响，更全面地评估食物对血糖的实际影响。
| 指标 | 含义 | 说明 |
| GI | 血糖生成指数 | 反映食物升高血糖的速度，数值越高，升糖越快 |
| GL | 血糖负荷 | 综合考虑食物中碳水化合物含量与GI，反映实际升糖效果 |
选择低GI、低GL的食物有助于控制血糖波动，适合糖尿病患者及关注健康饮食的人群。
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