【肥肠粉的做法】肥肠粉是一道四川传统小吃，香辣开胃、口感丰富。以下是制作肥肠粉的简要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 肥肠、米粉、辣椒油、花椒粉、酱油、醋、葱花、蒜末 |
| 调料 | 香菜、花生碎、芝麻、盐、味精 |
| 做法步骤 | 1. 肥肠清洗干净后煮熟切段； 2. 米粉煮熟过冷水； 3. 将米粉放入碗中，加入肥肠、调料拌匀； 4. 淋上热汤或辣椒油即可。 |
肥肠粉的关键在于肥肠的处理和调料的搭配，可根据个人口味调整辣度和酸度。简单易做，适合家庭制作。
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