【泡打粉的功效和作用】泡打粉是一种常见的烘焙添加剂，主要用于面点制作中帮助面团膨胀。它在食品加工中具有多种功效和作用。
| 功效与作用 | 说明 |
| 膨松效果 | 泡打粉能产生二氧化碳气体，使面团变得松软蓬松。 |
| 提高口感 | 增强食物的细腻度和柔软度，改善食用体验。 |
| 快速发酵 | 相比酵母发酵，泡打粉能更快完成发酵过程。 |
| 稳定结构 | 在高温下保持面团结构，防止塌陷。 |
| 适用广泛 | 可用于蛋糕、饼干、面包等多种烘焙食品。 |
总体来看，泡打粉在现代食品工业中应用广泛，是提升食品质量的重要材料之一。
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