【荠菜煮鸡蛋的作用和功效是什么】总结：
荠菜煮鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，结合了荠菜的清香与鸡蛋的蛋白质，具有补血、健脾、利肝等作用。适合日常食用，尤其适合体质虚弱或需要补充营养的人群。
表格：
| 作用/功效 | 说明 |
| 补血养颜 | 富含铁元素，有助于改善贫血，促进血液循环 |
| 健脾利湿 | 荠菜有健脾消食、利尿的作用 |
| 清肝明目 | 荠菜含有维生素A，有助于保护视力 |
| 增强免疫力 | 鸡蛋富含优质蛋白，增强身体抵抗力 |
| 促进消化 | 荠菜中的膳食纤维有助于肠道蠕动，改善便秘 |
小贴士：
荠菜煮鸡蛋做法简单，适合早餐或午餐食用，但脾胃虚寒者应适量食用。
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