【干煸四季豆角的做法】干煸四季豆角是一道经典的川菜，口感香辣爽脆，深受大众喜爱。做法简单，食材常见，适合家庭制作。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：四季豆角、肉末、干辣椒、蒜、姜、酱油、盐、糖、料酒 |
| 2 | 四季豆角去筋，洗净沥干；干辣椒剪段，蒜姜切末 |
| 3 | 热锅凉油，放入肉末炒至变色，加入干辣椒、蒜姜爆香 |
| 4 | 放入四季豆角翻炒，加少许水焖煮几分钟 |
| 5 | 调入酱油、盐、糖、料酒，翻炒均匀即可出锅 |
这道菜关键在于火候掌握，豆角要炒至微焦，口感更佳。喜欢辣味的朋友可适量增加辣椒数量。
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