【干锅羊肉的做法是什么】干锅羊肉是一道经典的川菜，香辣过瘾、肉质鲜嫩。以下是制作干锅羊肉的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 羊肉500g、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、干辣椒、花椒等 |
| 处理羊肉 | 羊肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净 |
| 炒制调料 | 热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香 |
| 烫羊肉 | 加入羊肉翻炒至变色，加入料酒去腥 |
| 调味 | 加生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味 |
| 烫蔬菜 | 加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜翻炒均匀 |
| 出锅 | 炒至食材熟透即可出锅 |
干锅羊肉口感丰富，适合搭配米饭食用。做法简单，家庭也能轻松掌握。
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