【干炸肉条的做法】干炸肉条是一道经典的家常菜，外酥里嫩，口感丰富。以下是制作步骤的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、食用油 |
| 2 | 肉条处理：将猪肉切成条状，用刀背拍松，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟 |
| 3 | 挂糊：打入一个鸡蛋，加入适量淀粉搅拌成糊状，将肉条均匀裹上 |
| 4 | 炸制：热锅凉油，油温五成热时放入肉条，中小火炸至金黄捞出 |
| 5 | 复炸：再次加热油，将肉条复炸30秒，增加酥脆感 |
干炸肉条做法简单，适合家庭快速制作。可根据个人口味搭配辣椒面或蘸酱食用。
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