【白凉粉和吉利丁片哪个更健康】白凉粉与吉利丁片都是常见的食品添加剂，常用于制作甜品或饮品。它们在成分、来源及健康性上有所不同。
总结：
白凉粉主要由植物淀粉制成，相对天然；吉利丁片来自动物胶原蛋白，适合素食者需谨慎选择。从健康角度看，两者各有优劣，根据个人需求选择更合适。
| 项目 | 白凉粉 | 吉利丁片 |
| 来源 | 植物淀粉（如绿豆） | 动物胶原蛋白（猪/牛） |
| 是否含糖 | 多数不含 | 通常含糖 |
| 素食友好 | 是 | 否 |
| 营养价值 | 低 | 含胶原蛋白 |
| 适用人群 | 普通人群 | 非素食者 |
综上，若追求天然与素食，白凉粉更优；若注重口感与胶质，可选吉利丁片。
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