【广式蒜香蒸排骨的做法】广式蒜香蒸排骨是一道经典粤菜，口感鲜嫩，香气扑鼻。做法简单，适合家庭制作。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，沥干水分，加入适量盐、料酒腌制10分钟 |
| 2 | 大蒜剁碎，加入生抽、蚝油、糖、淀粉拌匀成酱汁 |
| 3 | 将腌好的排骨与蒜末酱汁混合均匀，腌制15分钟 |
| 4 | 将排骨放入蒸盘，大火蒸15-20分钟至熟透 |
| 5 | 出锅后撒上葱花，淋少许热油增香 |
这道菜关键在于腌制和火候掌握，确保排骨入味且不柴。喜欢蒜香味的可以适当增加蒜量。
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