【锅巴菜的做法】锅巴菜是一道具有地方特色的传统小吃，尤其在天津、河北等地广受欢迎。其主要原料为玉米面制成的锅巴，搭配卤汁和多种配菜，口感丰富，风味独特。
以下是锅巴菜的基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备玉米面，加水调成糊状，摊成薄饼后煎熟，切成条状，即为锅巴。 |
| 2 | 烧热锅，加入肉末、葱姜炒香，再加入酱油、盐、糖等调料炖煮成卤汁。 |
| 3 | 将锅巴放入碗中，浇上卤汁，再加入黄瓜丝、香菜、豆腐皮等配菜。 |
| 4 | 最后淋上辣椒油，搅拌均匀即可食用。 |
锅巴菜制作简单，味道鲜美，是早餐或小吃的理想选择。
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