【韩国大酱的做法】韩国大酱（된장）是韩餐中非常重要的调味品，具有浓郁的发酵风味。制作过程虽需时间，但步骤清晰，适合家庭操作。
总结：
韩国大酱主要由黄豆、盐和水制成，经过浸泡、蒸煮、发酵等步骤，最终形成风味独特的酱料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 浸泡 | 黄豆浸泡12小时，去除杂质 |
| 2. 煮制 | 水煮至软烂，约1小时 |
| 3. 混合 | 加入盐（约豆重的15%），搅拌均匀 |
| 4. 发酵 | 装入容器，密封后在阴凉处发酵2-4周 |
| 5. 使用 | 发酵完成后可直接使用或进一步加工 |
制作时注意卫生，避免杂菌污染。可根据个人口味调整盐量和发酵时间。
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