【荸荠的营养价值是什么】荸荠，又称马蹄，是一种常见且营养丰富的水生植物。它不仅口感清脆，还富含多种维生素和矿物质，具有较高的食用价值。
总结：
荸荠含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钾、铁等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化和维持心脏健康。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 碳水化合物 | 13克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 1.2克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 5毫克 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 钾 | 274毫克 | 调节血压，维持电解质平衡 |
| 铁 | 0.4毫克 | 预防贫血 |
适量食用荸荠，有助于身体健康，尤其适合日常饮食中搭配使用。
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