【红烧黄瓜鱼做法】红烧黄瓜鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：黄瓜鱼一条、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水 |
| 2 | 黄瓜鱼去鳞去内脏，清洗干净，两面切斜刀 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼煎至两面金黄 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽、糖和适量清水 |
| 5 | 大火煮开后转小火炖煮10分钟 |
| 6 | 最后加盐调味，撒上葱段，收汁即可 |
此做法保留了鱼肉的鲜嫩，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。操作简单，适合家庭日常烹饪。
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