【红烧鸽子的做法】红烧鸽子是一道色香味俱全的传统菜肴，做法简单，营养丰富。以下是具体步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸽子1只（约500克） |
| 配料 | 生姜、葱、蒜、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、八角、香叶 |
| 做法 | 1. 鸽子洗净，焯水去腥；2. 热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒；3. 加入鸽子翻炒，加料酒去腥；4. 加入生抽、老抽、白糖、盐调味；5. 加水没过鸽子，放入八角、香叶，小火炖煮1小时；6. 收汁后出锅。 |
红烧鸽子肉质鲜嫩，酱香浓郁，适合家庭制作。注意炖煮时间要充足，才能使鸽子肉更入味。
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