【红烧里脊的家常做法是什么】红烧里脊是一道经典的家常菜，口感鲜嫩、酱香浓郁。以下是其家常做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 里脊肉、葱姜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉 |
| 2. 处理里脊 | 里脊切条，用料酒、盐腌制10分钟去腥 |
| 3. 炒制 | 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入里脊翻炒至变色 |
| 4. 调味 | 加入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮 |
| 5. 收汁 | 待汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅 |
这道菜关键在于火候和调味，可根据个人口味调整甜咸比例。简单易学，适合家庭日常制作。
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