【红烧五花肉的做法】红烧五花肉是一道经典的中式家常菜，肥而不腻，入口即化。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 五花肉500g、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、香叶 |
| 2. 焯水处理 | 五花肉切块，冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥，捞出洗净 |
| 3. 炒糖色 | 锅中放少量油，加入冰糖炒至呈琥珀色，放入五花肉翻炒上色 |
| 4. 调味炖煮 | 加入适量热水，放入生抽、老抽、八角、香叶，小火慢炖1小时 |
| 5. 收汁装盘 | 汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花点缀 |
红烧五花肉关键在于火候和调味，掌握好糖色和炖煮时间，口感更佳。
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