【红烧鸭块的做法】红烧鸭块是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，味道浓郁。以下是制作步骤的总结与所需材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 鸭块 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 鸭块洗净，焯水去腥；
2. 热锅凉油，爆香姜蒜；
3. 加入鸭块翻炒，加入料酒、生抽、老抽和白糖；
4. 倒入清水，大火煮开后转小火慢炖；
5. 汤汁收干即可出锅。
此做法保留了鸭肉的鲜美，口感软烂入味，适合搭配米饭食用。
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