【黄豆渣的功效与作用】黄豆渣是制作豆浆或豆腐后剩余的固体残渣，常被忽视，但其实它具有多种营养价值和实用价值。以下是其主要功效与作用总结。
| 功效与作用 | 说明 |
| 富含膳食纤维 | 有助于促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 提供植物蛋白 | 含有多种氨基酸，适合素食者补充蛋白质 |
| 含有异黄酮 | 具有抗氧化作用，可能对女性健康有益 |
| 可用于烹饪 | 如制作面点、煎饼等，增加食物口感和营养 |
| 环保再利用 | 减少食物浪费，可作为饲料或堆肥材料 |
黄豆渣虽不如豆制品受欢迎，但在合理利用下，能为饮食增添多样性，并发挥其独特的营养价值。
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