【黄鳝丝的做法】黄鳝丝是一道美味且营养丰富的家常菜，做法简单，口感鲜嫩。以下是制作黄鳝丝的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：黄鳝、葱姜、料酒、生抽、盐、淀粉等。 |
| 2 | 处理黄鳝：去内脏、清洗干净，切成细丝。 |
| 3 | 腌制：用料酒、盐和少许淀粉拌匀，腌制10分钟。 |
| 4 | 热锅凉油，爆香葱姜，放入黄鳝丝翻炒。 |
| 5 | 加入适量生抽调味，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 撒少许水或高汤，焖煮片刻，收汁即可出锅。 |
黄鳝丝不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种微量元素，适合家庭日常食用。做法简单，可根据个人口味调整调料比例。
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